さんぷるんドリンク攻略レシピ「フロート」

さんぷるんドリンクキット フロートの紹介です。

まず、内容物の確認です。

プラカップ1個、ジュースパック1袋、氷8個、アイス1個、チェリー1個、説明書、注意書き書

90℃~100℃のお湯の中にジュースパックを入れます。

火傷に注意してください!!

パックの中のジュースが溶けたら、ビニール手袋をして、お湯から取り出します。

指でまんべんなく押さえてみて、固まり(溶け残り)がないか確認します。

完全に溶けているのを確認したら、45℃~40℃くらいまで冷まします。
人肌より少し温かいくらいが目安で、少し固まってくるのがサインです。

冷水につけると早く温度が下がりますが、固まりやすくなるので注意してください。
(写真は時間節約のため冷水につけています。)

※ジュースが熱いままカップに注ぐとカップが変形することがあるので注意してください。

適温になったらジュースパックの口を小さくハサミでカットします。
※洗濯バサミで口が塞げるよう、5mmくらいにカットしてください。

ジュースをカップの上から4cmくらいのところまで流し入れます。

余ったジュースは洗濯バサミなどで口をしっかり閉じます。

次に炭酸の泡を入れます。 ジュースをスプーンでゆっくり混ぜてみて、できた気泡が浮いてくるようであれば、まだジュースの温度が高い証拠なのでしばらく待ちます。

あまり混ぜすぎると、細かい気泡が入ってジュースが白濁してしまいます。
適温になり固まってくるまでは混ぜないようにしてください。
もし白濁した場合は、カップごと50℃前後のお湯にしばらくつけておくと気泡が浮いてきます。

スプーンの丸い部分をカップの内側を這わすように上から下に動かし、空気をジュース内に押し込むように入れて大きい泡をつくります。
この時、スプーンをカップの中で回さないようにするのがポイントです。

残ったジュースの入ったパックの中に少し空気を入れ、しっかり洗濯バサミ等で蓋をしてから、よく揉んで細かい泡をつくります。

※もしジュースが固まっているようであれば、パックの中にお湯が入らないようにお湯で温めます。

ジュースが白濁するぐらい泡立ったらカップに全て流し入れます。

流し込んだら素早く残りの氷を入れ、割箸で泡の感じと氷の位置を調整します。
※ジュースが固まりやすいので、この作業は素早く行ってください。

あとはアイスとチェリーをお好みの位置にトッピングして完成です!!

作品を飾るときは直射日光や高温になる場所を避けて、風通しのよいところに置いてください。

現在のカゴの中

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開発者コメント

開発者

自分で作る食品サンプルキットの「さんぷるん」開発者 花木です。今後ともよろしくお願いします。
ブログも書いています。