元祖食品サンプル屋 オフィシャルブログ

横浜
  • 2013-05-19

    まるでパティシエ

 

はじめましてこんにちは、横浜工場のIです。

今日は私の尊敬する食品サンプル界のパティシエを紹介します。

 

食品サンプル製作者にはそれぞれ得意分野があります。

食品サンプルの製作現場は基本的に和食、洋食、中華、喫茶、お弁当などの業種、業態ごとにチームに分かれて仕事をしています。

キャリアを通して一応まんべんなく学ぶのですが、それぞれの分野はどれも奥が深く、全てのジャンルを極めることはほぼ不可能です。

そのためキャリアの中で得意分野ができていきます。 

 

横浜工場にはHさんという喫茶部門のベテラン職人がいます。  

彼は長年「喫茶」部門に従事してきました。

ケーキなどのスイーツやドリンク、果物のスペシャリストで、社内でも有数の製作者です。

味の技術は別として、デコレーションの技術はパティシエにも負けないと思います。

 

 

同じサンプル製作者でありながらも、Hさんのパティシエの技に感動する毎日です。

 

 

 

 

 

 


このページのトップへ

横浜

プロフィール

横浜の鶴見川のほとりにある当社最大規模の工場です。ベテランの熟練職人、フレッシュな新人など総勢80名のスタッフが、町の小さな飲食店から大規模な外食チェーンまでお客様の多様なニーズにお答えします。

ニュース

2018-09-19
【NEW】食欲の秋

東京スカイツリータウン ソラマチ
2018-08-07
4年越しの新商品ついに完成!!(どうぶつキャラ弁はじめました)
横浜
2018-07-28
視覚で感じる「涼」
横浜赤レンガ倉庫店
2018-07-12
期間限定メニュー「フレンチトースト」製作体験スタート!
合羽橋
2018-07-06
夏休みは東京ソラマチで
東京スカイツリータウン ソラマチ
2018-06-20
祝!横浜赤レンガ倉庫店2周年!!
横浜赤レンガ倉庫店
2018-05-03
これぞ職人の技!
東京スカイツリータウン ソラマチ
2018-04-29
梅雨前のベストシーズンに!
横浜赤レンガ倉庫店
2018-03-31
春休み !
東京スカイツリータウン ソラマチ
2018-03-20
もうすぐです!
横浜赤レンガ倉庫店
「さんぷるん」攻略レシピ